釜炒り茶は緑茶の一つです。
通常日本茶は蒸しすのですが、これは茶葉を釜で炒って手で揉みながら乾燥させて作ります。中国から伝わった製法です。
形は球状か半球状。香りが高く、味はすっきりしており、淹れると黄色がかった色になります。
煎茶などに比べると生産している地域は少なく、希少性が高いお茶です。
産地としては西日本の一部で生産されています。宮崎県西臼杵郡が最も多く国内の６０％位が生産されているらしい。それに次いで熊本県や佐賀県など。
釜炒り茶の栄養成分とカロリー・飲み方など・メニュー
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釜炒り茶の産地
主に九州の一部地域で生産されています。
- 宮崎県・・・西臼杵郡高千穂町、五ケ瀬町などの西北山間地域
- 熊本県・・・阿蘇市、山都町
- 鹿児島県・・・日置市
- 佐賀県・・・嬉野市
- 福岡県・・・八女市星野村、芦北町
釜炒り茶のおいしい入れかた・飲み方
下記は基本的な入れかたの一例です。
- 急須に茶葉を入れる（一人分約２・３ｇ）。
- お湯を茶碗に入れ少し冷ます。
- 急須に湯飲みで冷ましたお湯を入れ４・５０秒待つ。
- 急須を回しながら何回かに分けて湯飲みに全て注ぐ。
釜炒り茶に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
釜炒り茶（浸出液）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 0 | 0,1 | 0 | 微量 | 1 | 29 | 4 | 1 | 微量 | 微量 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 0 | 0 | 0,04 | 18 | 4 | 0 | – | 0 |
釜炒り茶の保存方法
- 理想的な保存方法・・・専用の容器にいれ、直射日光が当らない場所で常温で保存
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・開封後は早めに使い切る（保存期間の目安は約１ヶ月）
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栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
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