レバーソーセージとは、ひき肉に香辛料と豚の肝臓を10~20%混ぜたペースト状のソーセージです。
欧米ではかなり一般的なもので、レバーの濃厚な味わいを楽しめるのが特徴です。
レバーソーセージ、レバーヴルスト(独: Liverwurst)は、ドイツ、オーストリア、ハンガリー、クロアチア、スロベニア、セルビア、オランダ、フィンランド、スウェーデン、ノルウェー等で食べられているレバーを使ったソーセージである。・・・wikipedia
レバーソーセージの食べ方
そのままスライスしてオードブルやおつまみ、サンドイッチの具、等。
クラッカーや堅めのパンなどに塗って食べることもあります。
レバーソーセージに含まれる栄養成分
可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一
レバーソーセージ
エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
Kcal(カロリー) | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
368 | 14,7 | 33,5 | 1,9 | 650 | 150 | 16 | 200 | 3,2 | 2,2 |
ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
2800 | 0,23 | 1,42 | 15 | 5 | 86 | 0 | 1,7 |
栄養成分の詳細
レバーソーセージに多く含まれる栄養成分。
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レバーソーセージの保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵
- 理想的な保存期間の目安(賞味期限)・・・1ヶ月程度(開封後は早めに食べる)
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