磯部という名前が付くと、海苔を巻いたものを思い浮かべますがこの煎餅は海苔は使われていませんん。
磯部せんべいは、群馬県の磯部温泉の銘菓です。
主な原料は小麦粉と砂糖。これを磯部温泉の炭酸泉で焼き上げた薄い煎餅です。
味噌やしょうが、ゆず、クリーム等を入れたものも開発されています。
食感はサクサクした歯ごたえで特別堅いわけではない。
香りも香ばしく、お茶請けには適した煎餅らいい。磯部温泉街ではこの煎餅を扱った店が15~20軒くらいあるといわれます。
類似している煎餅
炭酸せんべいは兵庫県の有馬温泉と宝塚温泉の銘菓です。
原材料は小麦粉や砂糖、でんぷん、食塩等。これに温泉の炭酸泉水を加え、型に入れて焼き上げます。
他にも、長崎県の雲仙温泉の「湯せんべい」、愛媛県道後温泉の「温泉煎餅」、三重県の榊原温泉「七栗せんべい」等があります。
磯部せんべいに含まれる栄養成分
可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一
磯部せんべい
エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
Kcal(カロリー) | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
382 | 4,1 | 0,8 | 89,5 | 500 | 62 | 12 | 36 | 0,3 | 0,1 |
ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
0 | 0,07 | 0,02 | 5 | 0 | 0 | 1,3 | 1,3 |
栄養成分の詳細
磯部せんべいに多く含まれる栄養成分。
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磯部せんべいに含まれる栄養成分の効能
最も目立つものはナトリウムです。
ナトリウムは主に食塩から摂取し、後に腎臓から排出されたり汗となって出たりします。
ナトリウムは、カリウムとともに細胞内外の物質交換や細胞の浸透圧、水分調節、体液のph、神経の刺激伝達、心筋の弛緩を促すなど多くの働きをしています。
慢性的にナトリウムを摂取している場合は、高血圧や動脈硬化、胃潰瘍、胃がんなどをまねくおそれがありますので注意が必要です。
磯部せんべいの保存方法
- 理想的な保存方法・・・直射日光、高温多湿を避け常温で保存
- 理想的な保存期間の目安(賞味期限)・・・60日くらい
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