いよかん（伊予柑）は柑橘類の仲間です。
見た目は温州みかんに似ていますが多少大きく皮が厚めです。
厚めといっても夏みかんほどではありませんから、十分手で剥くことはできます。

味は甘味と酸味のバランスがとれていますから美味です。そのため温州みかんの次に食べられています。
山口県阿武郡東分村（萩市）のみかん園で発見され、現在の愛媛県である「伊予の国」が育ちの地であることで「伊予」の名が付いているそうです。
阿武郡東分村は「長門国（ながとこく）」に属していました。長門は、古くは「穴門（あなと）」と呼ばれていました。そのためか伊予柑は当初「穴門みかん」と呼ばれていたそうです。

いよかんの産地

現在でも愛媛県で主に生産されており全国の８０％以上のシェアを持ちます。
それに次いで和歌山県、広島県、香川県、佐賀県、山口県等が挙げられます。

いよかんの品種

勝山伊予柑、宮内伊予柑、大谷伊予柑、沢田伊予柑、野本伊予柑、山田伊予柑といった品種があります。
生産量が最も多いのは「宮内伊予柑」です。

いよかんの選び方

丸みが十分で重みがあるものが良品です。皮の色がきれいなオレンジ色をしており張りと艶があるものを選ぶようにしましょう。
傷があったり実がすかすかしているものは良いものとはいえません。

いよかんの食べ方・レシピ

みかんより大きな実ですし皮が厚いのでナイフを使うのも便利です。
果肉はみかん同様袋と白い筋に覆われていますが、嫌いな人は白い筋をしっかり取り除き袋も出しましょう。
ただし、袋や筋には「ヘスペリジン」という有効成分が含まれています。

他の食べ方ではソースやジャム、ゼリー、シャーベット、ジュース、マーマレード等があります。

いよかんに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

 いよかん（果肉）・生

栄養成分の詳細
いよかんに多く含まれる栄養成分。

いよかんの効能

カリウムには、ナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制し、尿への排泄を促す働きがあることから、血圧を下げる作用があるとされ、高血圧を予防する効果があると考えられています。
ビタミンCは免疫力を高める白血球の働きの強化や、抗ストレスビタミン、メラニン色素の生成の抑制、赤血球の合成などといった役割をしています。
又、強い抗酸化力により過酸化脂質の生成を抑制し、動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞などの予防効果もあります。発ガン物質であるニトロソアミンの形成を抑える働きもあります。

果肉を包む袋や白い筋の「ヘスペリジン」は、血圧の上昇を抑える作用や、血中の中性脂肪を減少させる効果、などがあります。

いよかんの旬と保存方法

• 食べると良い時期（旬）・・・冬（１２～２月）
• 理想的な保存方法・・・量が多い場合ダンボールにいれ直射日光が当たらず風通しが良い場所で保存する・数が少ないときはポリ袋に入れ冷気が直接あたらないようにして冷蔵庫で保存
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・１～２月のものは２週間以上・３月以降のものは１週間から１０日

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