かりん（花梨）はバラ科の落葉高木で、中国が原産です。
食用とするのは実で、主に「砂糖漬け」や「かりん酒」にして好まれています。
実にはビタミンC、りんご酸、クエン酸、加糖、タニシン等が含まれています。
薬用としても古くから、咳止めや利尿、炎症の鎮静等に利用されていています。
日本の主な生産地としては、長野県の諏訪市・箕輪町や香川県まんのう町があげられます。
かりんに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
かりん・生
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 68 | 0,4 | 0,1 | 18,3 | 2 | 270 | 12 | 17 | 0,3 | 0,2 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 11 | 0,01 | 0,03 | 12 | 25 | 0 | 8,9 | 0 |
栄養成分の詳細
かりんに多く含まれる栄養成分。
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かりんの効能
ビタミンCにはコラーゲンの生成に関与するという働きがあります。
そのため、ビタミンCが不足した場合はコラーゲンの生成がうまくいかずに細胞の分裂が弱くなります。
赤血球の働きの強化や、メラニン色素の生成の抑制、赤血球の合成、等多くの働きもあります。
又、強い抗酸化力により過酸化資質の生成を抑制し、動脈硬化等の生活習慣病の予防に有効です。
かりんの旬と保存方法
- 食べると良い時期（旬）・・・秋
- 理想的な保存方法・・・ポリ袋や新聞紙に包み冷暗所へ
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・完全に熟すまで
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