鮭の身をを骨ごと塩などで煮付けた缶詰。
中骨はやわらかくなるまで煮込まれているので丸ごと食べられます。
さけ水煮缶の食べ方・レシピ
醤油やマヨネーズをつけてそのまま食べられます。ご飯のおかずや酒の肴にもなります。
ほぐしてサラダやピラフ、チャーハン、炊き込みご飯、炒め物、和え物、煮物、などに使ってもおいしい。
青魚の水煮と違い、生臭さがないのでアレンジ次第で様々な料理に使うことができます。
さけ水煮缶に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。 ※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
さけ水煮缶詰（身のみ）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 170 | 21,2 | 8,5 | 0,1 | 230 | 290 | 190 | 310 | 0,4 | 0,8 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 微量 | 0,15 | 0,12 | 10 | 0 | 66 | 0 | 0,6 |
栄養成分の詳細
さけ水煮（缶詰）に多く含まれる栄養成分。
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さけ水煮缶の効能
骨まで煮込んであるのでカルシウムが豊富です。
カルシウムは骨や歯を丈夫にする以外に、血液凝固や筋肉の収縮、神経の興奮抑制作用のほか、細胞内外のカルシウム濃度の差を利用して、細胞の機能調節をしたり、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐ働きをしています。
さけ水煮缶詰の保存方法
- 理想的な保存方法・・・常温（開封後は冷蔵）
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・未開封は長期保存が可能
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