スッポンは亀の一種です。
他の亀との違いは甲羅が軟らかいこと。
噛み付いたら雷が鳴っても離さないと言われる程の噛み付く力は強いという特徴もあります。
スッポンの産地
現在ではほとんどが養殖ものです。
中国からも多く輸入していますが、国内の産地としては静岡県の浜名湖が最も多くそれに次いで九州の各地（長崎県西海市・諫早市、佐賀県佐賀市、熊本県菊池市、他、鹿児島県、宮崎県）が挙げられます。
スッポンの食べ方・料理
食べ方はスッポン鍋（まる鍋）や吸い物、雑炊、スープ、等。
スッポンに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
スッポン（生）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 197 | 16,4 | 13,4 | 0,5 | 69 | 150 | 18 | 88 | 0,9 | 1,6 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 94 | 0,91 | 0,41 | 16 | 1 | 95 | 0 | 0,2 |
栄養成分の詳細
スッポンに多く含まれる栄養成分。
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スッポンの効能
効能には滋養強壮があるとして、土鼈甲（どべっこう）や血が古くから精力剤や栄養ドリンク等として利用されています。
土鼈甲とは甲羅を乾燥させた生薬です。
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