たまご豆腐は鶏卵とだし汁、調味料を混ぜた蒸し料理。茶碗蒸しに似ています。
蒸しあがったら粗熱を取り冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
だし汁とたまごの割合、泡だて器などを使い確実に混ぜ合わせ裏ごしすることが大切なポイントです。
たまご豆腐の食べ方・料理
スーパー等で販売されているものは専用のかけ汁が付いているのが一般的です。
あんかけ料理、汁物、スープの具、等。
たまご豆腐に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
たまご豆腐
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 79 | 6,4 | 5,0 | 2,0 | 370 | 92 | 27 | 95 | 0,9 | 0,6 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 1 | 0,03 | 0,20 | 18 | 0 | 220 | 0 | 0,9 |
栄養成分の詳細
たまご豆腐に多く含まれる栄養成分。
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たまご豆腐の保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・１週間以内
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栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
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