バカガイ（馬鹿貝）は バカガイ科バカガイ属の２枚貝です。
殻長は８～１０ｃｍ程。剥き身にしたものは青柳（アオヤギ）とも呼ばれ市場で流通しています。

名前の由来は以下のように諸説あるようです。

• バカみたいに獲れた（大量に獲れること）
• 殻から足を出す姿が、口を空けて舌をだしている馬鹿者に似ている
• 生息場所を頻繁に替えるため「場替貝」という名前が由来となった
• アオヤギは産地が青柳村(千葉県市原市の北部にあった村）であったことから付けられている

見分け方

ハマグリやアサリにも似ています。
アサリに比べると殻が大きく、表面が滑らかで薄い。厚みもあります。
ハマグリに最も似ています。簡単な見分け方はバカガイは殻が薄いところです。放射線状になっている模様にも違いがあるようですが、見た目の区別は付きにくいでしょう。

バカガイの産地

ほぼ全国で採れます。東南アジア南部のほうまで分布しています。
産地としては、東京湾（富津沖）、伊勢湾、瀬戸内海、三河湾、有明海、等。

バカガイの食べ方・料理

刺身、寿司ネタ、ぬた、酢味噌和え、焼き物、パスタの具、煮物、酢の物、バター焼、味噌汁、貝柱の掻き揚げ、等。

バカガイに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

バカガイ・（あおやぎ）

栄養成分の詳細
バカガイに多く含まれる栄養成分。

バカガイの効能

ミネラル・ビタミンはバランスよく含まれています。
似ているアサリ・ハマグリと比較するとだいぶ栄養成分には違いがあります。目立つのはバカガイのほうはナトリウムが半分以下です。

ナトリウムはカリウムとともに細胞内外の物質交換や細胞の浸透圧、水分調節、体液のｐｈ、神経の刺激伝達、心筋の弛緩を促すなど多くの働きをしています。
ただし、慢性的な過剰摂取は高血圧や動脈硬化、胃潰瘍、胃がんなどをまねくおそれがありますので注意が必要です。

バカガイの旬と保存方法

• 食べると良い時期（旬）・・・冬から春（地域による）
• 理想的な保存方法・・・冷蔵（砂だしをする）・冷凍もできるが味は落ちると言われる
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・冷蔵では２・３日

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