ほろほろ鳥（パンタード・pintade））は、動物界脊索動物門鳥綱キジ目ホロホロチョウ科ホロホロチョウ属に分類される鳥です。
和名のほろほろ鳥は鳴き声から付けられています。
黒い羽毛に白い斑点がある胴体。全長は５０ｃｍ位になります。
原産地はアフリカ。日本には明治初期に導入されたようです。
現在でも多くのアフリカ諸国に分布しています。
日本の産地
日本ではあまり一般的ではありません。
和歌山県日高川町(旧中津村)に「中津村ほろほろ鳥育成協議会」、岩手県花巻市にほろほろ鳥の専用農家「石黒農場」があります。
ほろほろ鳥の料理・レシピ
ヨーロッパでは「食鳥の女王」として需要が高い食材です。
若いホロホロ鳥の若鶏は「パンタドーpintadeau」、成鳥は「パンタードpintade」と呼ばれます。
ロテイや煮込み料理、日本では刺身やたたき、焼き鳥、天ぷら、鍋物、燻製等で利用されています。
ほろほろ鳥に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
ほろほろ鳥（皮なし）・生
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 105 | 22,5 | 1,0 | 0,2 | 67 | 350 | 6 | 230 | 1,1 | 1,2 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 9 | 0,16 | 0,20 | 2 | 3 | 75 | 0 | 0,2 |
栄養成分の詳細
ほろほろ鳥に多く含まれる栄養成分。
| スポンサーリンク |
ほろほろ鳥の効能
高たんぱく低カロリーの肉質です。コレステロールも低い部類に入るでしょう。
ミネラルやビタミンもバランスよく含まれているので健康食や美容食として適していると思います。
ほろほろ鳥の旬と保存方法
- 食べると良い時期（旬）・・・家禽は通年
- 理想的な保存方法・・・冷蔵・燻製、等
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・燻製では１ヶ月程度
関連記事
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
