アニスヒソップは、葉がアニスの香りに似たシソ科のハーブです。
因みに、アニスは中近東、地中海東部を原産とするセリ科の植物でスパイスとして利用されます。
アニスヒソップは耐寒耐暑性多年草。花は穂が長く紫色や白色の小さな花を咲かせ群生している様子からか「たくさんの穂」という属名を持っています。
主に香辛料として利用されるのですが、アメリカ先住民は咳止め薬として使っていたそうです。
アニスヒソップの効能・メニュー
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アニスヒソップの豆知識
- 学名・・・Agastache foeniculum
- 英名・・・Anise Hyssop・Blue giant hyssop
- 別名・・・ジャイアントヒップ、アガスターシェ、フェンネルヒソップ
- 分類・・・セリ科アガスターシェ属（カワミドリ属）
- 原産地・・・北アメリカ
アニスヒソップの産地
北アメリカからカナダ南部の草原などに群生。
草丈は大きなもので約１００ｃｍ、開花時期は初夏から秋頃と長い。
アニスヒソップの利用法・効能・効果
利用される部分は花、葉、茎です。
- 薬用・・・健胃効果、疲労回復作用、風邪症状の緩和。葉を乾燥させて漢方薬、又はハーブティーで利用されます。
- 食用・・・葉は甘くスパイシーな香り。サラダやハーブティー、料理の香辛料で利用されます。
- 観賞用・・・園芸、ガーデニング、ドライフラワー
アニスヒソップの育て方
比較的育てやすいハーブです。
栽培のポイントとしては、日当たりが良く場所か半日陰の水はけの良い土に種を蒔くことと、２・３回の摘芯、追肥。
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