イングリッシュマフィン

イングリッシュマフィンとは、小麦、酵母、牛乳、塩などを加えた生地を焼いたパンです。
形は円盤型。表面にはコーンミールがまぶされています。

コーンミールとは、乾燥とうもろこしを挽いて粉にしたもの。アメリカでは粒子がより細かいものはコーンフラワーと言うそうです。

イングリッシュマフィンを良く食べる国

アメリカ、イギリス、ニュージーランド、カナダ、オーストラリアでは一般的に販売されています。
日本にもかなり前からホテルや高級スーパーにはあったようですが、大手の製パンメーカーが店頭で販売し、一般に普及させたのは１９６０年代後期から１９７０年にかけてらしい。

イングリッシュマフィンの食べ方・レシピ

トーストにしてバターやジャムで食べたり、サンドイッチ等。海外では朝食メニューとして食べられるのが一般的。
サンドイッチの具としては、ハムやベーコン、チーズ、卵焼き、スクランブルエッグ、各種野菜、フルーツ、等。

イングリッシュマフィンに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。 ※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	ナトリウム	カリウム	カルシウム	リン	鉄	亜鉛
Kcal	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg
228	8,1	3,6	40,8	480	84	53	96	0,9	0,8

ビタミンA	ビタミンB１	ビタミンB２	葉酸	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
μg	mg	mg	μg	mg	mg	g	g
微量	0,15	0,08	23	0	微量	1,2	1,2

栄養成分の詳細
イングリッシュマフィンに多く含まれる栄養成分。

イングリッシュマフィンの効能

ここで取り上げているパンの中では最もカルシウムの量が豊富。ビタミンB群も比較的多く含まれています。
カルシウムは骨や歯を丈夫にする以外に、血液凝固や筋肉の収縮、神経の興奮抑制作用のほか、細胞内外のカルシウム濃度の差を利用して、細胞の機能調節をしたり、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐ働きをしています。

サンドイッチやトーストで食べられる場合が多いので具の種類により含まれる栄養分の量は変わりますしカロリーも増えますが、バランスに心がければ朝食には適していると思います。

イングリッシュマフィンの保存方法

理想的な保存方法・・・常温・冷凍
理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・常温では２・３日程度（冷凍で約１ヶ月）

栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

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