インスタントラーメンは簡易な調理法で食べることができる乾麺やフライ麺です。
日清食品の創業者である「安藤百福」氏が１９８５年８月に「チキンラーメン」を発明したのが始まりとされています。
現在ではインスタントラーメン記念館が大阪に開業されており、その功績や歴史を伝えています。又、この施設では体験工房やインスタントラーメンに関するさまざまな展示を通して発明・発見の大切さを伝えています。
簡単に作ることができるので、「即席ラーメン」とか「即席麺」とも呼ばれます。
袋入りのものは、公正競争規約上の正式名では「即席めん」。カップラーメンは公正競争規約上の正式名では「即席カップめん」です。
世界の消費量
インスタントラーメンは日本が発明した食品です。
海外で生産されるようになったのは１９６３年。明星食品と韓国の食品メーカーが合弁で製造が始まったようです。
現在ではアジアを中心に世界各地で食べられています。
国別では中国が最も多く、それに次いでインドネシア、日本、となります。国別でも一人当たりの消費量でもアジア国が上位に入ります。
参照：wikipedia
インスタントラーメンに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
インスタントラーメン油揚げ麺（調味料含む）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 458 | 10,1 | 19,1 | 61,4 | 2200 | 150 | 230 | 110 | 0,9 | 0,5 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 1 | 0,55 | 0,83 | 10 | 微量 | 3 | 2,4 | 5,6 |
インスタントラーメン非油揚げ麺（調味料含む）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 358 | 10,3 | 5,2 | 67,1 | 2700 | 260 | 110 | 110 | 0,8 | 0,4 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 0 | 0,21 | 0,04 | 14 | 0 | 2 | 2,3 | 6,9 |
栄養成分の詳細
インスタントラーメンに多く含まれる栄養成分。
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インスタントラーメンの効能
栄養価は高いし比較的バランスもとれていると思います。
ただ、ナトリウムが多いと言うことと他の麺類に比べカロリーも高い。できるだけ野菜やきのこ類を入れて作れば健康には良いでしょう。
ナトリウムは、カリウムとともに細胞内外の物質交換や細胞の浸透圧、水分調節、体液のｐｈ、神経の刺激伝達、心筋の弛緩を促すなど多くの働きをしています。ただし、慢性的な過剰摂取は生活習慣病を引き起こすことも考えられます。
インスタントラーメンの保存方法
- 理想的な保存方法・・・常温
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・未開封で６ヶ月以上
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