エゾウコギはウコギ科の落葉低木です。
樹高は２・３ｍ、枝には硬い棘があります。
日本では北海道に自生しますが、明治の開拓者には棘があるため嫌われていたようです。
薬用植物ととして知られており、根は「シベリアニンジン」とも呼ばれ、疲労回復効果や滋養強壮効果があるとされます。
エゾウコギの効能・メニュー
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エゾウコギの豆知識
- 学名・・・Acanthopanax senticosus
- 和名・・・エゾウコギ
- 生薬名・・・シゴカ（刺五加）・ゴカヒ（五加皮）
- 別名・・・エレウテロ、シベリアニンジン
- 原産地・・・東ロシア、中国北部、北海道東部
エゾウコギの利用法
利用する部分は根と根茎。
- 薬用・・・根を煎じたり、ホワイトリカーに漬け込んで利用する。
- 食用・・・山菜として食用にされます。若芽のてんぷらや根を乾燥させてお茶にする。
注意点としては高血圧の人は使用を控えたほうが良いとされます。
エゾウコギの効能・効果
有効成分はサポニンやクロロゲン酸等。
滋養強壮、抗ストレス、疲労回復、うつ病にも効果があるとされます。
数種類のエレウテロシドと呼ばれるサポニンを含有し、オタネニンジンが含有するジンセノサイドとの類似性が指摘される。他にクロロゲン酸、イソフラキシジンなどが有効成分といわれる。
引用元：wikipedia
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