カマンベールチーズはフランス北部のカマンベール地方で作られてきた軟質のチーズです。
独特の香りとコクがありクリーミー。表面は白カビで覆われていますが中はクリーム色に近い。
世界中で愛され「チーズの女王」とも呼ばれてるらしい。
本場のカマンベールチーズ
カマンベールチーズは日本国内でも製造されています。
本場の伝統的な製法を用いて定められた牛乳で作られたものは「カマンベール・ド・ノルマンディー」という名前で流通しています。
これは「ＡＯＣ（原産地呼称統制）」の規定にのっとり作られています。
カマンベールチーズの食べ方・料理
赤ワインに合うチーズです。
チーズフォンデュ、フライ、サンドイッチ、ピザトースト、焼き物、サラダ、等。多くの料理に使えます。
カマンベールチーズに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
カマンベールチーズ
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 310 | 19,1 | 24,7 | 0,9 | 800 | 120 | 460 | 330 | 0,2 | 2,8 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 240 | 0,03 | 0,48 | 47 | 0 | 87 | 0 | 2,0 |
栄養成分の詳細
カマンベールチーズに多く含まれる栄養成分。
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カマンベールチーズの効能
栄養成分はバランスよく含まれています。
表面の白カビ部分も食べることはできます。このカビが脂肪を分化しているので他のチーズに比べると若干脂質は少ない。
又、カロリーも他のチーズと比べると少しだけ低い。
カマンベールチーズの保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵（乾燥させないように注意する）
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・１週間前後
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