キュラソーはオレンジの果皮の香りと糖分を加えたリキュールです。
主にカクテルや製菓に使用されます。
リキュールとはスピリッツ（蒸留酒）に果実や香草、薬草などの香味成分と甘味料を加えた混成酒です。
日本では酒税法で以下のようい定義されています。
酒類と糖類その他の物品(酒類を含む。)を原料とした酒類でエキス分が二度以上のもの(1から13までまでに掲げる酒類、溶解してアルコール分1度以上の飲料とすることができる粉末状のもの及びその性状がみりんに類似する酒類として酒税法施行令第8条の2に規定するものを除く。)をいう。
引用元：日本関税協会
キュラソーの種類とカロリー・カクテルの種類など・メニュー
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キュラソーの種類
- オレンジキュラソー・・・ブランデーをベースにして樽熟成させる。オレンジの果皮を使った褐色のキュラソー。「グラン・マルニエ」。
- ホワイトキュラソー・・・無色透明。トリプル・セックとも呼ばれる。樽熟成はしない。「コアントロー」。
- ブルーキュラソー・・・青色に着色したキュラソー。トロピカルジュースやトロピカルカクテルに良く使用される。
- グリーンキュラソー・・・緑色に着色したキュラソー。
- レッドキュラソー・・・赤色に着色したキュラソー。
キュラソーの使い方・カクテルの種類
ストレートやコーヒーに加えて飲むこともありますが、主にカクテルやジュース、製菓等で利用されます。
下記はキュラソーを使ったカクテルの一例です。
- ブルーハワイ・・・ラム酒ベースのブルーキュラソーを使ったトロピカルカクテル。
- サイドカー・・・ベースはブランデー。ホワイトキュラソーを使う。
- ホワイトレディー・・・ベースはジン。ホワイトキュラソーを使う。
- ＸＹＺ・・・ベースはラム酒。ホワイトキュラソー（コアントロー）を使う。
- マイタイ・・・ラム酒ベースのトロピカルカクテル。ホワイトキュラソーを使う。
- 雪国・・・ウオッカをベースにしたカクテル。ホワイトキュラソーを使う。
- バラライカ・・・ウオッカをベースにしたカクテル。ホワイトキュラソーを使う。
キュラソーのカロリー・含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
キュラソー（オレンジキュラソー）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 322 | 微量 | 微量 | 26,4 | 1 | 微量 | 微量 | 0 | 0 | 微量 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | – | – | 0 |
キュラソーの保存方法
- 理想的な保存方法・・・直射日光を避け常温で保存（開封後は冷蔵）
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・開封後は早めに消費する
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