ワスレグサはユリ科の多年草です。
原産地の一つ中国では「金針」とか「忘憂草」とも呼ばれています。
日本ではカンゾウ（萱草）と呼ばれ、北海道以南のほぼ全国の山野や野原などで見られます。
花蕾を観光させたものは細長い黄金色をしているため「金針菜」とも呼ばれます。
中国では食材の他薬用としても利用されてきました。
ワスレグサ・金針菜の利用法と効能・メニュー
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ワスレグサ・金針菜の豆知識
- 学名・・・Hemerocallis longituba
- 和名・・・ノカンゾウ（野萱草）
- 別名・・・ワスレグサ、黄花菜
- 園芸品種・・・デイリリー、ヘメロカリス
- 分類・・・ユリ科ワスレグサ科
- 原産地・・・東アジア、ヒマラヤ
ワスレナグサとの違い
似た名前の植物に「ワスレナグサ」があります。
こちらはムラサキ科ワスレナグサ属の総称で全く別の植物です。
ワスレグサ・金針菜の利用法・効果・効能
利用される部分は葉、蕾、根です。
蕾を乾燥させた「金針菜」は水で戻してから中華食材とぢて主にスープで利用されます。
若葉は茹でておひたしなどで食べられます。
根は生薬として使われます。
精神安定、不眠解消などに効果があるようです。
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