クコはナス科の落葉低木。
日当たりが良く水気があるような河原の側や海岸、田畑の周りなどに生えています。
夏から秋にかけて薄紫色の小さな花を咲かせ、やがて直径１ｃｍ程の楕円形の赤い実を付けます。
原産地の中国では不老長寿の効果があるとして古くから利用されてきました。
クコの利用法と効能・メニュー
スポンサーリンク
クコの豆知識
- 学名・・・Lycium chinense
- 和名・・・枸杞
- 別名・・・ウルフベリー
- 分類・・・ナス科クコ属
- 原産地・・・中国（河北省、山西省、湖北省）
クコの仲間
- ナガバクコ（長葉枸杞）
- 学名・・・Lycium arbarum
- 特徴・・・葉が細長い。
- 中国名（果実）・・・クコは「津枸杞」、ナガバクコは「寧夏枸杞」
クコの利用法・効果・効能
利用する部分は葉、根皮、実です。
食用
果実はドライフルーツや酒に漬け込んでクコ酒、薬膳の粥、スープなどに利用されます。
又、サラダやゼリー、葉は炒め物や茶などに使っても良い。アレンジすれば多くの料理に使えます。
薬用
生薬として利用されています。
- 枸杞子（くこし）・・・クコの果実。血圧、血糖低下作用。抗脂肪肝作用など。精神強壮作用もあると言われています。
- 地骨皮（じこっぴ）・・・クコの根皮。抗炎症作用。解熱作用など。
- 枸杞葉（くこよう）・・・血液低下作用。ナガバクコ（長葉枸杞）
ナガバクコ（長葉枸杞）も生薬として利用されます。
関連記事・参照先
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
