バンウコンはショウガ科の多年草です。
草丈は１０程度。地面に広がるように葉を広げ、中心が紫色をした白く小さな花を咲かせます。
根茎がショウガの根に似ています。インドやインドネシア、マレーシア、タイなどで主に使われるスパイスです。
バンウコンの効能・メニュー
バンウコンの豆知識
- 学名・・・Kaempferia galanga
- 和名・・・蕃鬱金（バンウコン）
- 別名・・・カチュールスガンディ、ケンフェリア、ケンペリア、ケンプフェリア
- 原産地・・・マレーシア、インド、タイ
- 産地・・・中国、東南アジア、南インド、マレー半島
バンウコンの利用法・効果・効能
根茎を食用、薬用に利用されます。
- 食用・・・カレーの原料やインド料理、インドネシア（ジャワ・バリ）料理、タイ料理、中国料理などで使われます。
- 薬用・・・漢方では粘膜の炎症や呼吸疾患などに処方されるらしい。生薬名は「三奈（サンナ）」。
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