セイヨウネズはヒノキ科の針葉樹です。
種子は「ジュニパーベリー」と呼ばれ、松やにのような香りがありジンの香りとして知られます。
セイヨウネズの利用法と効能・メニュー
セイヨウネズの豆知識
- 学名・・・Juniperus communis
- 英名・・・ジュニパーベリー（Juniper berry）
- 和名・・・西洋杜松
- 分類・・・ヒノキ科ビャクシン属
- 原産地・・・北アメリカ、ヨーロッパ
セイヨウネズの利用法・効果・効能
実を食用、薬用として利用されます。
- 食用・・・ジンの香りづけ。料理では獣肉の臭い消しなどで使われる。他のハーブとのブレンドも。
- 薬用・・利尿作用、抗炎症作用があるとされる。
ジンの名前の由来
オランダ語で「ジュニパー」を意味する「ジュネバ」に由来すると言われています。
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