ソーセージは大別すると生のものと乾燥させたものがあります。
ドライソーセージとは、腸詰したひき肉を乾燥熟成させたものです。長期保存に適しています。

ドライソーセージの種類

• サラミソーセージ・・・イタリア発祥のドライソーセージ。ハーブやスパイスが混ざっている。水分量が３５%以下。
• カルパス・・・水分量５５%以下のセミドライソーセージ。黒胡椒、ガーリックなどのスパイスが混ざっている。おつまみとして安価で販売されている。

ドライソーセージの食べ方・料理

生のソーセージと違いボイルや炒めることなくそのままスライスして食べられます。
オードブルやパスタ・ピザなどの具としても利用できます。

ドライソーセージに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

ドライソーセージ（サラミ・添加品を含む）

セミドライソーセージ（ソフトサラミ・添加品を含む）

栄養成分の詳細

ドライソーセージに多く含まれる栄養成分。

ドライソーセージの保存方法

• 理想的な保存方法・・・冷蔵・冷凍
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・冷凍では３ヶ月・冷蔵は１ヶ月程度

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栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

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