ナンとは、インド料理店でよく見かけるパンです。
食べられている国はインドの他、タジキスタン、ウズベキスタン、アフガニスタン、イラン等の中央アジア。ナーンと呼ぶ地域もあります。
原材料は小麦粉、塩、酵母、水。国によりタマゴや牛乳、砂糖、香辛料などを入れることもある。
形は国により違いがある。
一般的に見かけるのは草履を大きくしたような形や二等辺三角形。丸いものもある。いずれも平たい。
ナンの食べ方・レシピ
インドカレー専門店では通常置かれています。
ちぎってカレーにつけて食べるのが一般的。ただ、インドではナンよりもチャパティ（１２ｃｍ程の薄焼きパン）を好んで食べる地域もある。
ナンはサンドイッチやピザ、ソーセージを挟むナンドッグなどにしてもおいしい。
ナンに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。 ※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
ナン
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 262 | 10,3 | 3,4 | 47,6 | 530 | 97 | 11 | 77 | 0,8 | 0,7 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 0 | 0,13 | 0,06 | 36 | 0 | 0 | 2,0 | 1,3 |
栄養成分の詳細
ナンに多く含まれる栄養成分。
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ナンの効能
カルシウムは少なめですが、全体的には他のパン類とそれほど大差はありません。
一緒に食べることが多いカレーのほうがカロリーや塩分は高いので、食事制限やダイエットなどをすすめられている人は注意が必要かも知れません。
ナンの保存方法
- 理想的な保存方法・・・ 常温・冷凍
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・冷凍する場合は焼いたものにする・保存期間の目安は約１ヶ月
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