ネーブルはミカン科ミカン属のオレンジの一種ネーブルオレンジのことです。
navel（ネーブル）はへそという意味です。果頂部のくぼみがへそのように見えることでこの名前が付けられています。

ネーブルの産地

広島県、静岡県、和歌山県の順で生産量が多い地域です。
輸入先ではアメリカ（カリフォルニア）、オーストラリアが輸入量が多い地域として挙げられます。

ネーブルの品種

多くの品種があります。ほとんどがワシントンネーブルの枝変わりです。

• 白柳ネーブル・・・1932年（昭和７年）、静岡県三ヶ日町の加茂吾郎氏のワシントン園で発見され、同町の白柳辰雄氏が穂木を高接ぎした１樹から繁殖したもの。250～300ｇと大玉果実で糖度約12～13度。
• 森田ネーブル・・・静岡県産。糖度は１３度前後。皮が薄い。
• 吉田ネーブル・・・静岡県産。糖度は１１度前後。
• 大三島ネーブル・・・糖度１２度前後。早生系ネーブルの代表格。糖・酸が高く食味が良い。
• 村上ネーブル・・・広島県で発見されたもの。糖度１２度前後

ネーブルの選び方

実に傷がなく張りとつやがあるもの。形が変形していないもの。ヘタが枯れていないもの。持ち重りがするもの。鮮やかな色のもの。皮がふかふかしているものはさける。

ネーブルの食べ方・レシピ

皮は手で剥くのは至難の業です。
生で食べるときはナイフで真横に切り口から６当分位にカットし実の部分を食べます。
又は、縦に切り分け皮の部分だけナイフで削ぎ切るようにすれば実だけ食べられます。

他はジュースやソース、ジャム、マーマレード、サラダ、パン、ケーキ、ムース等でも利用されます。

ネーブルに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

 ネーブル・生

栄養成分の詳細
ネーブルに多く含まれる栄養成分。

ネーブルの効能

ビタミンCには免疫力を高める白血球の働きの強化や、抗ストレスビタミン、メラニン色素の生成の抑制、赤血球の合成などといった働きがあります。
又、強い抗酸化力により過酸化脂質の生成を抑制し、動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞などの予防効果もあります。
発ガン物質であるニトロソアミンの形成を抑える働きもありますから抗がん作用も期待できます。

ネーブルの旬と保存方法

• 食べると良い時期（旬）・・・国産は２～３月・アメリカ（カリフォルニア）産は１１～３月
• 理想的な保存方法・・・冷蔵庫の野菜室・気温が低いときは冷暗所でも可
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・１週間以内

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栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

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