パイ皮は小麦粉、バター、牛乳等を練った生地から作ります。
バターを大量に使うことで、加熱したときバターが溶けて生地の中に気泡が出来、それがさくさくした食感を生み出します。

パイには三つ折にして焼き上げる「折りパイ」と比較的簡単に作れる「練りパイ」があります。
中に果物や肉を仕込んで焼き上げるものや、全体をパイ生地で包んだ肉類や魚類の「パイ包み焼き」等が代表的な料理です。

パイ皮に含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

パイ皮

栄養成分の詳細

パイ皮に多く含まれる栄養成分。

パイ皮に含まれる栄養成分の効能

最も多いのはナトリウム。
ナトリウムは、カリウムとともに細胞内外の物質交換や細胞の浸透圧、水分調節、体液のｐｈ、神経の刺激伝達、心筋の弛緩を促すなど多くの働きをしています。
日常的に過剰摂取すると高血圧や動脈硬化、胃潰瘍、胃がんなどをまねくおそれがあります。目標摂取量としては、成人で１日あたり６ｇ以下が理想とされます。

脂質も過剰摂取すると、エネルギー過多につながり肥満を引き起こします。さらに、総摂取エネルギーのうち脂肪エネルギー比率が３０％を超える食習慣では、糖尿病や脂質異常症などの生活習慣病を引き起こしやすくなるといわれます。又、高脂肪の食生活を継続していると。大腸がんや前立腺がん、乳がんになりやすくなります。
ただし、細胞膜や核酸、神経組織などの構成成分として重要な役目を果たしていますので重要な栄養素でもあります。。また、１ｇあたり９㌔カロリーものエネルギーを生み出しますし、脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きもしています。

パイ皮の保存方法

• 理想的な保存方法・・・生地は冷凍保存ができる
• 理想的な保存期間の目安・・・約１０日前後

関連記事

• パイ生地の作り方・レシピ
• 栄養素の正しい摂取量

栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。

そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？

Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。

おいしくなければ全額返金対応です。

まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。

全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら

Tweet

Check

Pocket