ポンカンはミカン科の柑橘類です。
温州みかんに似ていますが、皮に若干の張りがあり実と空間があいているためか、剥きやすいのが特徴です。
果肉は甘味が強く袋も軟らかいのでそのまま食べられます。
名前の由来は原産地インド西部の「Poona」からポンが付けられ、カンのほうは柑橘類の柑から付けられています。
漢字ではほかに「椪柑」または「凸柑」とも書かれます。
ポンカンの産地
原産地はインドのスンタラという地域。
日本には明治の中ごろに伝来したといわれ、今では愛媛県や高知県、熊本県、鹿児島県、大分県、静岡県等柑橘類の産地で主に生産されています。
ポンカンの品種・種類
大別すると「高しょう系」と「低しょう系」に分類されます。
「高しょう系」は果実に角があり実に高さがあるもの。大玉なのも特徴です。
「低しょう系」は実が小さく平たい形をしています。味は甘味が強く濃厚です。
- 高しょう系の品種・・・今津・吉田・徳村
- 低しょう系の品種・・・森田・太田
品種の特徴
- 今津・・・愛媛県北宇和郡吉田町の「今津伊勢夫」という人が、昭和26年に高知県土佐市の市原氏より穂木を分けてもらい自園に高接ぎした台湾のポンカン。後に愛媛県果樹試験場の調査で、大果を生産する優良系統であることが確認され「今津ポンカン」と呼ばれるようになったそうです。
- 吉田・・・１９２９年に鹿児島県垂水市の「吉田静吾」という人が、台湾の新竹市から品質の優れたポン カンの穂木を同市田神の町田静介氏に送り、それを基に繁殖された品種。果実が２００ｇくらいになるものもある。酸味が少ないので食味が良い。
- 徳村・・・高知県東洋町の「徳村茂隆」が昭和１２年ごろから栽培したもの。果実は腰高で大きなものは１８０ｇある。
- 森田・・・昭和５６年に高知県須崎市の「森田可笑」という人が、低しょう系の品種から枝変わりを発見し種苗登録したものらしい。
- 太田・・・静岡県清水市の「太田敏雄」という人が、「庵原ポンカン」の枝変わりとして発見したポンカンを品種登録したもの。種が少ない。
ポンカンの選び方
果皮につやと張りがあり、色が鮮やかなもの。ヘタが古いのは新鮮ではないので、緑色をしているものを選ぶ。又、ヘタは小さいほうが甘い傾向にあるらしい。持って見て重いものは果汁がつまっている。
ポンカンの食べ方
果皮と実の間に空間があります。
そのため、皮は容易に剥くことができます。
果肉を包んでいるジョウノウは軟らかいので、むかずにそのまま食べるようにしましょう。
ジャムやジュース、マーマレード、ゼリー、ケーキ等に利用してもおいしくいただけます。
ポンカンに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
ポンカン・生
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 40 | 0,9 | 0,1 | 9,9 | 1 | 160 | 16 | 16 | 0,1 | 微量 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 52 | 0,08 | 0,04 | 13 | 40 | 0 | 1,0 | 0 |
栄養成分の詳細
ポンカンに多く含まれる栄養成分。
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ポンカンの効能
柑橘類の中ではビタミンともにミネラルも豊富に含まれているほうです。
ビタミンCは当然ですが、ビタミンAも多く含まれています。これには目に必要不可欠なロドブシンという物質を作るのに重要な働きをしています。ロドブシンは、暗がりでもわずかな光に反応してこわれ、脳に刺激を与えた後、元の形に再生される物質です。
カルシウムも比較的多いほうです。
カルシウムは骨や歯を丈夫にする以外に、血液凝固や筋肉の収縮、神経の興奮抑制作用のほか、細胞内外のカルシウム濃度の差を利用して、細胞の機能調節をしたり、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐ働きをしています
ポンカンの旬と保存方法
- 食べると良い時期（旬）・・・冬（１～２月）
- 理想的な保存方法・・・冷暗所に保存（食べる直前に冷やす）
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・長期間置くと水分が無くなるので早めに食べる
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