あんまんは蒸し饅頭に小豆餡を入れたものです。
肉まんには豚肉ひき肉などを味付けしたものが入っています。
生地は小麦粉、水、砂糖、イースト、酵母、ベーキングパウダーなどをこねて発酵させていますから軟らかくなっています。

中華まんを日本ではじめに売り出したのは、東京の老舗菓子メーカー「中村屋」だと言われます。
現在ではコンビニなどで売られていますが、バリエーションはカレーまんやピザまん、餃子まん、牛筋まん、トンポーローまん等、多くのもが開発されています。

豚まんの日

豚まんは神戸が発祥だといわれます。

「KOBE豚饅サミット」が行われ、その実行委員会が豚まんの原材料の豚の鼻の形が１１に見えることから、それを並べた１１月１１日を「豚まんの日」と制定しています。
これは日本記念日協会に申請し認定されています。

もう一つの「中華まんじゅう」

中華饅頭（ちゅうかまんじゅう）と呼ばれるものには、「中華まん」とは全く異なる三日月形のどら焼みたいなお菓子があります。
生地の原料は小麦粉と砂糖、卵など。
この生地は「中花種（ちゅうかだね）」と呼ばれるもので、漢字が「中華」に変わり、今のものになったなったと言われます。

各地の中華饅頭

各地に似たものがあります。

• 中花まんじゅう・中皮まんじゅう ・・・北海道の一部地域で表記されています。餡はこしあん。
  
• 「中皮（ちゅうかわ）」・「中花」・・・東北の中華饅頭。白餡と黒餡がある。中花は秋田県のお菓子。
• 栗中華・・・長崎県の盛進堂銘菓。栗をこしあんで覆っている。原型となる中華饅頭の名前の由来は、須坂藩主に奥女中が持ち込んだそうだが、この奥女中の名前が「千代香（ちよか）」ということで、その名前から「千代香の饅頭」から「千代香饅頭」、そして「中華饅頭」になったそうです。

中華まんに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

中華まん（あんまん）

中華まん（肉まん）

栄養成分の詳細

中華まんじゅうに多く含まれる栄養成分。

中華まんに含まれる栄養成分の効能

たんぱく質は、体を作っていくうえで必要な栄養素です。
又、酵素や、免疫抗体、血液成分、遺伝子、神経伝達物質、エネルギーなどにも利用されます。

炭水化物（糖質）は脳や神経系、赤血球、筋肉などが活動する場合のエネルギー源で、不足してしまうと血糖値が下がり機能が低下します。
しかし、摂り過ぎは肥満の原因にもなりますから注意が必要です。

肉まんは特にナトリウムやカリウムが多く含まれています。
ナトリウムは成人で１日あたり６ｇ以下が理想とされます。
ナトリウムは、カリウムとともに細胞内外の物質交換や細胞の浸透圧、水分調節、体液のｐｈ、神経の刺激伝達、心筋の弛緩を促すなど多くの働きをしていますが、摂り過ぎは生活習慣病を招く恐れがあります。

中華まんの保存方法

• 理想的な保存方法・・・冷蔵では５日前後・長期保存する場合は冷凍
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・冷凍では１ヶ月位まで

関連時期

• 栄養素の正しい摂取量
• 各種病気に有効な栄養素

栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。

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