鶏卵を溶き、専用の卵焼き器で厚く筒状に焼いた料理です。
一般的には砂糖を使って甘くしたものか塩味。だし巻き卵と区別が付きにくい。
ほうれん草やねぎ、桜海老、明太子、かまぼこ、等の具を入れることもあります。
似ているたまご料理
- 出汁巻きたまご・・・主に出し汁を使った厚焼きの玉子料理
- う巻・・・うなぎの蒲焼が入った厚焼き玉子
- 伊達巻・・・白身魚や海老のすり身、だし汁、調味料を加えて焼く卵料理。形は「巻き簾」で整える。
- 薄焼きたまご・・・厚くは焼かないが鶏卵を溶いて焼く料理、細く切れば「錦糸卵」
厚焼きたまごの食べ方・料理
食べやすい大きさに切り分けそのまま食べることが一般的です。
古くから寿司だねとして使われていますし、おべんとうのおかずとしても良く利用されています。
厚焼きたまごに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
厚焼きたまご（砂糖入り）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 151 | 10,8 | 9,1 | 6,4 | 440 | 130 | 44 | 160 | 1,5 | 1,1 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 110 | 0,05 | 0,33 | 31 | 0 | 350 | 0 | 1,1 |
栄養成分の詳細
厚焼きたまごに多く含まれる栄養成分。
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厚焼きたまごの保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵・冷凍
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・冷蔵では３～５日位
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