烏骨鶏は骨、肉までもが黒色（黒紫色）をしている鶏です。
羽根は黒色か白色をしています。
他の鶏に比べ飼育は困難。卵は週に１個程度、年間には５０個位しか産まないため高級品の部類に入ります。
烏骨鶏の原産地
原産地は東南アジアとの説があるようですが定かではありません。
江戸時代に日本に伝わったと言われています。現在は国の天然記念物に指定されています。
烏骨鶏・卵の食べ方・料理
肉も卵も優れた栄養価があるとされ、中国では薬用としても用いられていました。
卵は他のものと同様、様々な食べ方で利用されています。１個２００円～５００円程度で流通しています。
烏骨鶏卵に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
烏骨鶏（全卵）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 176 | 12,0 | 13,0 | 0,4 | 140 | 150 | 53 | 220 | 2,2 | 1,6 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 160 | 0,10 | 0,32 | 6 | 0 | 550 | 0 | 0,4 |
栄養成分の詳細
烏骨鶏卵に多く含まれる栄養成分。
| スポンサーリンク |
烏骨鶏卵の保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・２週間前後
関連記事
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
