豚足とは豚の足のことです。沖縄では「てびち」とも呼ばれます。
正確には足関節から下の部分になります。
肉は少なく、ほとんどが軟骨や筋、皮で構成されています。
豚足の選び方
下処理がしっかりしているのものは毛が無い。表面につやとはりがあるもの。色が変色しておらずベージュ色のもの。
豚足の食べ方・料理
沖縄ではそばやおでんの具で日常的に食べられています。
スーパーでは茹でた物が売られています。酢味噌や塩を付けてそのまま食べるのが一般的です。
他にも、煮込み料理や燻製、焼き物、等で利用されます。
豚足に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
豚足・ゆで
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 230 | 20,1 | 16,8 | 微量 | 110 | 50 | 12 | 32 | 1,4 | 1,0 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 6 | 0,05 | 0,12 | 1 | 0 | 110 |
0 | 0,3 |
栄養成分の詳細
豚足に多く含まれる栄養成分。
| スポンサーリンク |
豚足の効能
脂質は多いですが、脂身つきバラやロースに比べれば少ない。
たんぱく質は逆に肉の部分くらい含まれています。
目立つのはナトリウムです。
脂質も多いので慢性的な食べ過ぎは生活習慣病のもとになるので注意が必要です。
豚足の保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・２・３日
関連記事
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
