いちじくはクワ科イチジク属、アラビア南部が原産の果実です。
漢字では「無花果」と書きます。
これは花が咲かないように見えるため付けられた当て字ですが、実際には実の中に小さな花があります。

他にも古来から様々な呼び名が付けられています。

「映日果」は、中世ペルシア語「アンジール」（anjīr）を当時の中国語で音写した「映日」に「果」を補足したもの。通説として、日本語名「イチジク」はこれの音読「エイジツカ」の転訛とする。 中国の古語では他に「阿駔」「阿驛」などとも音写され、「底珍樹」「天仙果」などの別名もある。

伝来当時の日本では「蓬莱柿（ほうらいし）」「南蛮柿（なんばんがき）」「唐柿（とうがき）」などと呼ばれた。

引用元：wikipedia：イチジク

いちじくの産地

国内では愛知県（安城市、碧南市）（常滑市）、和歌山県（川市）、兵庫県（川西市）、大阪府（藤井寺市、羽曳野市）、茨木県（稲敷市）、等。

いちじくの選び方

熟して皮が赤茶色になっているもの（熟していないの酸味がある）。割れすぎていないもの。キズが無いもの。しなびているものは避ける。

いちじくの食べ方・料理

いちじくは割れ目から半分に割り、片方ずつ皮を剥くようにして食べます。
皮がするっと剥けないものは熟していません。

つぶしてソースやヨーグルト、ジャム、コンポート、ケーキ、パン、又ワイン煮やサラダ等でも利用されます。

いちじくに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

 いちじく・生

栄養成分の詳細
いちじくに多く含まれる栄養成分。

いちじくの効能

最も多いのはカリウム。
カリウムには、ナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制し、尿への排泄を促す働きがあることから、血圧を予防する効果があります。

軸の付け根からは白い液がでますが、これはフィシンやエステラーゼといった消化酵素です。胃腸の働きを促進し消化吸収を活発にします。

いちじくの旬と保存方法

• 食べると良い時期（旬）・・・夏～秋
• 理想的な保存方法・・・ビニール袋等に入れて冷蔵庫の野菜室へ
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・３日前後（シロップやワインで煮たり、ジャムにすれば長期保存ができます）

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