パパイアはパパイア科パパイア属の常緑小高木です。
原産地はメキシコ南部で、日本では主に沖縄や鹿児島（奄美など）や宮崎で栽培されています。。

木は１０ｍ程に成長し、葉の茎の根元に青い実が集中しています。
これが熟すにつれ黄色くなってきて、実を割ると中心部に黒く小さい種が詰まっています。

パパイアの名前

パパイアは「乳瓜木（チチウリノキ）」とか「木瓜（モッカ・モクカ）」と呼ばれます。他にも以下のような呼び名があります。

「チチウリノキ（乳瓜木）」、「モッカ（木瓜）」、「マンジュマイ（万寿瓜）」、「パウパウ」、「ポーポー」、「ママオ」、「ツリーメロン」などと呼ばれることもある。

引用元：wikipedia：パパイア

パパイアの種類・品種

• サンライズ・ソロ・・・果肉は熟すと赤オレンジ色になります。食感がなめらかでジューシー、さっぱりしや甘味が特徴。ストロベリーパパイアとも呼ばれます。
• カポホ・ソロ・・・果肉は濃い黄色。ハワイのカポホ地区で生産されたことかこの名が付いたらしい。糖度が高くねっとりした食感が特徴です。
• カミヤ・・・ハワイ限定の品種で会社名の「カミヤ」が品種名になっています。
• レインボー・・・ハワイで生産されている遺伝子組み換え品種。

パパイアの産地

主な生産国はタイ、フィリピン、メキシコ、台湾、ハワイ、ブラジル、等ですが日本に輸入されているものはフィリピンやハワイ産のものが多く出回っています。
日本では沖縄や鹿児島の離島、宮崎が主な産地になります。沖縄では個人の家庭の庭に自生しています。

パパイヤの選び方

果皮が黄色になり芳香がでてきたころが食べごろで、その頃は実に弾力が出てきます。果実に重みがあり傷や変形しているものは避けましょう。

パパイヤの食べ方

熟す前の青い果実は野菜として扱われます。炒め物やサラダ、等の惣菜に利用されます。

フルーツとして生で食べるときは、縦に半分に切り、真ん中の種を取り除き果肉をスプーン等ですくって食べます。
実と皮を放し、実の部分をサイコロのように切って食べても良いでしょう。

パパイヤに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。

※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

パパイヤ・完熟

栄養成分の詳細
パパイヤに多く含まれる栄養成分。

パパイヤの効能

パパイアで目立つのはビタミンCです。１００g中に５０ｍｇ以上含まれています。
そして完熟したものにはカロテンも４８０μｇと豊富に含まれていますし、タンパク質分解酵素のパパイン、なども含まれています。
ビタミンCやカロテンの効能としては、美肌保持や風邪に効果を発揮します。パパインは肉や魚の消化吸収を助けます。
さらに、カルパインという抗がん活性効果がある成分がありますのでガンにも有効です。

パパイヤの旬と保存方法

• 食べると良い時期（旬）・・・輸入物は周年・国産は６～８月
• 理想的な保存方法・・・完熟してないものは常温で保存（完熟したらポリ袋などに入れ冷蔵庫へ）
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・冷蔵庫で１週間

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