ライチはムクロジ科の常緑高木の果樹です。
原産は中国の嶺南地方。主に熱帯・亜熱帯地方で栽培されています。
別名はレイシ。中国語ではリーチー（茘枝）と呼ばれます。

実は大きめのいちご程度の大きさで、表面が赤いうろこ状になっています。
その皮を剥くと中の実は白色半透明の果肉で、その中に大きな種が一つ入っています。

香りも良く甘味も強いことで、中国では古代から珍重されてきました。
なんでも、古代中国四大美人「楊貴妃」があまりのおいしさに、華南から都長安まで早馬で運ばせたらしいですよ。

ライチ（レイシ）の品種・種類

ライチには幾つかの品種があります。又、原産地中国では１００を越える品種があるそうです。
日本に出回っているもので代表的なものを幾つかあげてみました。

• 玉荷苞（ギョッカホウ）・・・種小さく果肉が厚い。
  
• 妃子笑（ひししよう）・・・とげがあるグリーンライチ。楊貴妃も笑顔になるほど美味しい、ということで付けられた名前。
• 黒葉レイシ・・・果実は２０ｇ前後・栽培しやすい品種・台湾の代表品種。
• 種無しライチ・・・大き目の実で種無しのため食べ応えがある。
• ノーマイチ・モチゴメレイシ・・・中国レイシの中で６大品種の中の一つ。種子が小さくもち米に似ている。

ライチの産地

日本では沖縄や鹿児島（奄美諸島・等）、静岡県（伊豆）等。
海外では台湾や中国南部、インド、タイ、中南米、ハワイ等で栽培されています。

ライチの選び方

傷や変色があるものは避けましょう。皮が破れていいるものも避けるべきです。グリーンライチ以外は赤く色づいたときが食べごろです。

ライチの食べ方・レシピ

食べ方は特に難しくありません。
皮は硬く見えますが、指で簡単に向けます。

ジャムやムース、ゼリー、スムージー、シャーベット等のデザートでもおいしくいただけます。

ライチに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

ライチ・生

栄養成分の詳細
ライチに多く含まれる栄養成分。

ライチの効能

最も目立つ栄養素は葉酸です。
葉酸は造血のビタミンとも呼ばれ、赤血球の生成を促進します。
又、アミノ酸の合成、神経細胞や脳の神経伝達物質の生産など、造血や発育にかかすことのできないビタミンです。

ライチの旬と保存方法

• 食べると良い時期（旬）・・・国産は夏（輸入物は初夏から夏）
• 理想的な保存方法・・・パックにいれ冷蔵庫へ（枝がついているものはそのまま保存する）
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・長持ちはしない、３～４日で味が落ちる（冷凍ものは賞味期限が書いてある）

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