デニッシュ（Danish）とも呼ばれるパンのこと。
デンマークやその周辺ののスカンジナビア諸国が発祥と言われる。
原料は主に小麦と牛乳、卵、バター、イースト等。生地はクロワッサンに似ています。
トッピングにチョコレートやジャム、フルーツ等が使われるものもありますし、カスタードクリームを中に詰めたもの等もあります。
デニッシュペストリーに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
デニッシュペストリー
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 396 | 7,2 | 20,7 | 45,1 | 460 | 100 | 34 | 75 | 0.6 | 0,7 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 440 | 0,13 | 0,12 | 61 | 0 | 16 | 1,6 | 1,2 |
栄養成分の詳細
デニッシュペストリーに多く含まれる栄養成分。
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デニッシュペストリーに含まれる栄養成分の効能
最も目立つのがビタミンＡ。
ビタミンＡは「目のビタミン」ともいわれ、その働きとしては、目に必要不可欠なロドブシンという物質を作るのに重要な働きをしています。
ロドブシンは、暗がりでもわずかな光に反応してこわれ、脳に刺激を与えた後、元の形に再生される物質です。
他にも、皮膚の肌荒れから守る役目や、病原菌の侵入を防ぐ役目、などもしています。
又、最近の研究ではビタミンＡに含まれるβカロテンにがんの抑制効果があると言われ注目されています。
デニッシュペストリーの保存方法
- 理想的な保存方法・・・常温で保存（果物等を使っているものは冷蔵したほうが良い）
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・３・４日
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