ホワイトチョコレートは、ココアバター、砂糖、、乳固形分で作る洋菓子。
ホワイトデーにお返しとして利用されることが多いチョコレートです。
アメリカではネスレのアルペンホワイトチョコレートが有名。
日本では１９６７年に「帯広千秋庵製菓（現・六花亭）」が最初に製造販売しています。
ホワイトデーとは
男女の愛の誓いの日とされる２月１４日のバレンタインデーは女性が男性にチョコレートを贈ります。
ホワイトデーはそのお返しとして３月１４日に、キャンディ・マシュマロ・ホワイトチョコレート等を女性に贈る日です。
ホワイトチョコレートに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
ホワイトチョコレート
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 588 | 7,2 | 39,5 | 50,9 | 92 | 340 | 250 | 210 | 0,1 | 0,8 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 50 | 0,08 | 0,39 | 8 | – | 22 | 0,6 | 0,2 |
栄養成分の詳細
ホワイトチョコレートに多く含まれる栄養成分。
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ホワイトチョコレートに含まれる栄養成分の効能
ホワイトチョコレートはココアバターから苦味がある褐色部分を除去しています。
粉乳が配合され、非脂肪カカオ分は含まれません。
非脂肪カカオ分にはカカオマス特有の色や風味、薬効成分が含まれています。
そのためホワイトチョコレートにはほとんどポリフェノールは含まれていません。
ホワイトチョコレートの保存方法
- 理想的な保存方法・・・常温（冷凍も可）
- 理想的な保存期間の目安・・・賞味期限（約１年）
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