大腸、小腸は一般的に「モツ」とか「ホルモン」と呼ばれます。
又、色が白いためか「シロ」とか「白モツ」とも呼ぶことがあります。
独特の匂いがありますが、新しいものはそれが気にならず、食感も柔らかく味わいも深い。
豚大腸の食べ方・料理
ホルモン焼、モツ煮込み、串焼き、炒め物、煮物、等。
日本料理のみならず、中華料理、韓国料理、台湾料理などでも利用されます。
厚木シロコロホルモン
町おこしの一大イベント「Ｂ１グランプリ」で第3回に優勝した厚木市のホルモン料理です。
大腸の柔らかい部分を割らずに一口大の管状にしたもの。程よい脂身が残るのが特徴です。
豚大腸に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
豚大腸・ゆで
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 179 | 11,7 | 13,8 | 0 | 21 | 27 | 15 | 93 | 1,6 | 1,8 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 8 | 0,03 | 0,07 | 25 | 0 | 210 | 0 | 0,1 |
栄養成分の詳細
豚大腸に多く含まれる栄養成分。
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豚大腸の効能
比較的カロリーも少なくビタミン、ミネラルともにバランスよく含まれているのでヘルシーだと思います。
ただコレステロールが多いですから慢性的な食べすぎには注意が必要です。
豚大腸の保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵・冷凍
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・冷凍では長期保存が可能
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