レバーソーセージとは、ひき肉に香辛料と豚の肝臓を１０～２０％混ぜたペースト状のソーセージです。
欧米ではかなり一般的なもので、レバーの濃厚な味わいを楽しめるのが特徴です。
レバーソーセージ、レバーヴルスト（独: Liverwurst）は、ドイツ、オーストリア、ハンガリー、クロアチア、スロベニア、セルビア、オランダ、フィンランド、スウェーデン、ノルウェー等で食べられているレバーを使ったソーセージである。・・・wikipedia
レバーソーセージの食べ方
そのままスライスしてオードブルやおつまみ、サンドイッチの具、等。
クラッカーや堅めのパンなどに塗って食べることもあります。
レバーソーセージに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
レバーソーセージ
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 368 | 14,7 | 33,5 | 1,9 | 650 | 150 | 16 | 200 | 3,2 | 2,2 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 2800 | 0,23 | 1,42 | 15 | 5 | 86 | 0 | 1,7 |
栄養成分の詳細
レバーソーセージに多く含まれる栄養成分。
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レバーソーセージの保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・１ヶ月程度（開封後は早めに食べる）
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