蜂は昆虫の一種です。
蜂の幼虫（はちのこ）は食用に用いられます。
食用にしている地域で最も知られているのは「長野県」。長野県は他に「ザザ虫（水生昆虫）」や「蚕」、「いなご」なども食用にします。
他は山梨県、岐阜県、栃木県、静岡県、宮崎県などの山間部でも食用にされています。
蜂の効能
昔から貴重な蛋白源として食べられてきました。
天然アミノ酸やビタミン、ミネラルが豊富に含まれます。よく言われるのは滋養強壮、体力回復等。老化防止、骨粗鬆症予防、発育増進などにも効能があると言われます。
食べる蜂の種類
地蜂（黒すずめ蜂）、足長蜂、すずめ蜂、蜜蜂、大すずめ蜂、等。
蜂の料理・食べ方
主に炒め物で食べられます。
味付けは塩コショウ、や砂糖と醤油、みりんで甘辛仕立て等。特にくせはありません。独特の香ばしさが癖になる味です。
はちのこ（缶詰）に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
はちのこ缶詰（地蜂）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 250 | 16,2 | 7,2 | 30,2 | 680 | 110 | 11 | 110 | 3,0 | 1,7 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 42 | 0,17 | 1,22 | 28 | 0 | 55 | 0 | 1,7 |
栄養成分の詳細
はちのこ（缶詰）に多く含まれる栄養成分。
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はちのこの保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵・冷凍
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・冷凍では長期保存が可能
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