麻はアサ科アサ属で一年草。ヘンプとも呼ばれます。
一年草とは、発芽から枯れるまで１年以内に完結する植物のことです。
実が食用になりますが、国内では許可無く栽培することは禁止されています。
そのため料理に使うものなどは輸入したものがほとんどです。
麻の実の食べ方・利用法
豊富な栄養成分を含んでいます。
和え物やパスタ、スープ、ソース、等様々な料理と活用法があります。
実から抽出したオイルはドレッシングなどで利用されます。
麻の実に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
麻の実（乾燥）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 463 | 29,5 | 27,9 | 31,3 | 2 | 340 | 130 | 110 | 13,1 | 6,0 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 2 | 0,35 | 0,19 | 81 | 微量 | 0 | 22,7 | 0 |
栄養成分の詳細
麻の実に多く含まれる栄養成分。
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麻の実の効能
栄養価は高い食品です。特にミネラルはバランスよく含まれています。
又、良質なたんぱく質は必要なアミノ酸も多く含まれます。
特出していると感じるのは食物繊維です。食物繊維を必要量摂取することで結果的に生活習慣病を予防する効果があるとされます。
麻の実の保存方法
- 食べると良い時期（旬）・・・輸入物は周年
- 理想的な保存方法・・・直射日光を避け常温で保存（開封後は冷蔵庫で保存）
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・開封後は１週間以内が理想
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