ブラジルナッツはブラジルナッツノキというサガリバナ科の植物の種子です。
原産地はブラジルやベネズエラなどのアマゾン流域周辺の熱帯雨林。高さ５０ｍ幹は２ｍにもなるほどの高木です。
ブラジルナッツの食べ方・利用法
味はマカダミアナッツやくるみに似ています。
おつまみ以外では、お菓子、パン、すり潰して和え物などでも利用できます。
ブラジルナッツに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
ブラジルナッツ（フライ・味付け）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 669 | 14,9 | 69,1 | 9,6 | 78 | 620 | 200 | 680 | 2,6 | 4,0 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 1 | 0,88 | 0,26 | 1 | 0 | 0 | 7,2 | 0,2 |
栄養成分の詳細
ブラジルナッツに多く含まれる栄養成分。
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ブラジルナッツの効能
ミネラル類、食物繊維は豊富に含まれます。
他に目立つものはビタミンＢ１。ごまや落花生なみに含まれています。
ビタミンB１は、体内で糖質がエネルギーに変わるときに必要な補酵素として重要な働きをしています。
ビタミンB１は、脳の中枢神経や手足の末梢神経の働きを正常に保つという役目も果たしています。そのため、不足すると反射神経の異常や手足のしびれなどが現れます。
ブラジルナッツの保存方法
- 食べると良い時期（旬）・・・通年（輸入物）
- 理想的な保存方法・・・密閉容器に入れ常温で保存
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・早めに食べる
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