アゲマキガイはナタマメガイ科の二枚貝で殻長１０ｃｍ殻高３ｃｍ前後の長細い貝です。マテガイに似ています。
九州の有明海や八代海、瀬戸内海などの浅い干潟や、河口周辺の砂泥地帯などに生息しています。
又、中国や韓国からも輸入されています。
漢字では「揚巻」と書きますが、これは髪型から付けられているようです。
アゲマキは揚巻と書くが、聖徳太子の耳の横でB字に束ねられた髪型、あるいは花魁（オイラン）の髪型、カブトの結び目をいずれも揚巻といい、これらの形に似ているところからきている
参照：有明海漁業組合ＨＰ
アゲマキガイの別名・地方名
チンタイガイ、アゲマキ、ヘイタイガイ、マテガイ、等。
- チンタイガイ・・・岡山県周辺で呼ばれる。
- ヘイタイガイ・・・岡山県・佐賀県などで呼ばれる。
- マテガイ・・・関東の市場で呼ばれることもある。
アゲマキガイの食べ方・料理
寿司ネタ、焼き物、煮貝、フライ、煮物、汁物の具、等。
アゲマキガイに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
アゲマキガイ・生
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 48 | 8,1 | 0,6 | 2,0 | 600 | 120 | 66 | 120 | 4,1 | 1,5 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 27 | 0,30 | 0,14 | 11 | 1 | 38 | 0 | 1,5 |
栄養成分の詳細
アゲマキガイに多く含まれる栄養成分。
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アゲマキガイの効能
ミネラル、ビタミン類ともにバランスよく含まれています。
他の貝類と比べるとナトリウムがやや多く含まれているようです。
ナトリウムは、カリウムとともに細胞内外の物質交換や細胞の浸透圧、水分調節、体液のｐｈ、神経の刺激伝達、心筋の弛緩を促すなど多くの働きをしています。
通常余分なナトリウムは体外へ排出されていくのですが、慢性的にナトリウムを摂取している場合は、高血圧や動脈硬化、胃潰瘍、胃がんなどをまねくおそれがありますので注意が必要です。
アゲマキガイの旬と保存方法
- 食べると良い時期（旬）・・・初夏から夏
- 理想的な保存方法・・・冷蔵（冷凍も可）
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・冷蔵では１・２日
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