ところてん（心太）はてんぐさなどの紅藻を煮たときできる寒天質を固めたものです。
専用の調理器具「天突き」を使い押し出した四角い麺状の食品です。
ところてんの産地
天草は太平洋沿岸に産地が多いのですが、日本海側でも採取されます。
海外ではモロッコ、韓国、スペイン、チリ、等。モロッコが最大の産地です。
ところてんはの産地は静岡県の伊豆地方、東京都伊豆諸島、愛媛県、等。特に伊豆が一大産地です。
ところてんの食べ方
酢醤油や二杯酢、三杯酢、ポン酢に和芥子を添えて食べる地域が多いのですが、関西では黒蜜をかけて食べることもあります。
ところてんに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
ところてん
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 2 | 0,2 | 0 | 0,6 | 3 | 2 | 4 | 1 | 0,1 | 微量 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 微量 | 微量 | 0,6 | 0 |
栄養成分の詳細
ところてんに多く含まれる栄養成分。
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ところてんの効能
栄養成分はほとんど含まれていません。
低カロリーで少量の食物繊維が含まれているのでダイエット食としては有効です。
ところてんの旬と保存方法
- 食べると良い時期（旬）・・・夏
- 理想的な保存方法・・・容器に酢水に入れて冷蔵庫で保存
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・酢水を交換すれば５日位
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