いちご - 栄養成分と食品の効用栄養成分と食品の効用

いちご（苺）の種類は多く１００種類以上にものぼるといわれます。
一般に言われるのは、栽培される多年草のオランダイチゴのことを指します。

いちごで特筆しているのはビタミンｃです。
その量としては１００g中に約６０ｍｇも含まれています。
しかしこれは生で食べた場合のことであり、ジャムなどといった加工品ではその量は満たされません。
他にも、カリウムや食物繊維が比較的多く含まれます。

いちごを選ぶときのポイントとしては、色が鮮やかでへたがみずみずしいものを選ぶようにしましょう。

いちごに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。

※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

栄養成分の詳細
いちごに多く含まれる栄養成分。

苺に豊富に含まれているビタミンｃには、美肌効果や抗酸化作用による老化、ガン予防効果があります。
さらに、ペクチンも多く含まれますが、これには血中のコレステロールを下げて善玉コレステロールを増やすといった働きが有りますので生活習慣病に有効です。

他にも、メチルサリチルという酸味の成分には神経痛や頭痛を和らげる効果が有ります。

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。

そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？

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まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。

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