コンデンスミルク（加糖練乳）は牛乳に糖分（しょ糖）を加えて濃縮させた乳製品です。
粘度が高いのでチューブ入りも販売されています。
成分は乳等省令で定義付けされています。
成分は乳等省令で「乳脂肪分8%以上・乳固形分28%以上・全ての糖分58%以下」（加糖れん乳）と定義されており、一般的な製法は、原料の牛乳に砂糖を加えて煮詰め、液体に光沢が現れたら加熱を止めて冷却し、しばらく寝かせた後に缶やチューブに詰めている。
引用元：wikipedia
エバミルクとの違い
エバミルクは無糖練乳です。粘度が無いので缶で販売されています。
エバミルクの成分は乳等省令で「乳脂肪分７%以上・乳固形分２５%以上・細菌数０」、「無糖れん乳は濃縮乳であって直接飲用に供する目的で販売されるものをいう」と定義されています。
コンデンスミルクの種類
- 北海道コンデンスミルク・・・雪印乳業の製品。
- 北海道コンデンスミルク・・・北海道乳業
- ツクバコンデンスミルク・・・筑波乳業の製品。
- ミヤコ・コンデンスミルク・フレーバー・・・株式会社ミコヤ香商の製品。
- 森永コンデンスミルク・・・森永乳業の製品。
コンデンスミルクの使い方・料理
カキ氷やイチゴ、コーヒーゼリーなどを食べるときに良く使われます。
パンやプリン、ムース、ヨーグルト、サラダ、ゼリー等でも利用されます。
コンデンスミルクに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
コンデンスミルク（加糖練乳）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 331 | 7,8 | 8,3 | 56,3 | 150 | 400 | 300 | 240 | 0,2 | 0,8 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 57 | 0,08 | 0,40 | 1 | 2 | 19 | 0 | 0,4 |
栄養成分の詳細
コンデンスミルクに多く含まれる栄養成分。
|
スポンサーリンク |
コンデンスミルクの栄養
栄養成分はバランスよく含まれています。
エバミルクと似ていますが、こちらは糖分が含まれているのでカロリーが高い。
糖質は脳や神経系、赤血球、筋肉などが活動する場合のエネルギー源で、不足してしまうと血糖値が下がり機能が低下します。糖質をとる量としては１日１００ｇ以上は必要です。
ただし、慢性的な過剰摂取は体脂肪として蓄積されますので生活習慣病の原因になる可能性があります。
コンデンスミルクの保存方法
- 理想的な保存方法・・・直射日光を避け室温で保存・開封したものは容器に入れて冷蔵庫へ
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・長期保存が可能だが開封したものは保存状態による
関連記事
栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。
みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。
そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？
Oisix（オイシックス）では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。
おいしくなければ全額返金対応です。
まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。
全額返金対応のOisixのお試し野菜セット（送料無料）はこちら
