脱脂粉乳は牛乳や生乳等から脂肪分をと水分を除去して粉末にしたもの。食品衛生法では「生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分を除去したものを濃縮したものをいう。」と規定されています。
スキムミルクとも呼ばれます。保存性が高いのが特徴です。

食糧事情が悪い頃、かつては学校給食で使われていたこともありました。現在では菓子やパン作りなどで使われることが多い。

スキムミルクの食べ方・料理

パンやクッキー、パンケーキ、ゼリー、ドーナツ、アイス等のお菓子やスープ、パスタなどにも使えます。

スキムミルクに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

スキムミルク（脱脂粉乳）

栄養成分の詳細
スキムミルクに多く含まれる栄養成分。

スキムミルクの効能

脂肪分は除去されているのでカリウムやカルシウム、ビタミンB群、たんぱく質などが多いが脂質は少ないという優れた食品です。
カルシウムは骨や歯を丈夫にしますので骨粗しょう症の予防に有効です。カリウムは高血圧を予防する効果。ビタミンB群は酵素の手助けをする働き。
又、高タンパクですから運動の後に食せば筋肉増強効果も期待できます。

スキムミルクの保存方法

• 理想的な保存方法・・・冷暗所で常温保存
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・賞味期限内であっても開封したものは早めに食べる

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• 足りない栄養成分をサプリメントで補う

栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

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