株式会社ヤクルトが製造販売している乳酸菌飲料です。
名前となってる「Yakult」はエスペラント語でヨーグルトの意味を持つ「Jahurto（ヤフルト）」から付けられた造語。
乳酸菌シロタ株
ヤクルトの創始者である医学博士「代田稔」が開発した乳酸菌の一種。
胃液や胆汁などの消化液に影響を受けず生きたまま腸に到達して悪い菌を退治する乳酸菌。
酸性培地で乳酸菌を培養し、さらに耐酸性の高い株を選抜した結果得られた。そのため「ラクトバチルス・カゼイ・シロタ株」と命名されたそうです。
シロタ株が入った商品
様々な種類が発売されていますが、下記は特定保健用食品に指定されています。
- ヤクルト４００・・・乳酸菌シロタ株は４００億個
- ヤクルト４００LT・・・乳酸菌シロタ株の数は４００億個と一緒でカロリーが低い
- ニューヤクルト・・・乳酸菌シロタ株２００億個
- ヤクルトAce・・・乳酸菌シロタ株３００億個
ヤクルトの飲み方・レシピ
乳酸菌シロタ株は腸に定着しません。生きた乳酸菌を維持するためには毎日飲用するほうが効果的。
スムージーやホットケーキ、パン、クッキー、ゼリー、ケーキなどの材料に使うことも可能。
ヤクルトに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
乳酸菌飲料・乳製品（ヤクルトなど）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 71 | 1,1 | 0,1 | 16,4 | 18 | 48 | 43 | 30 | 微量 | 0,4 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 0 | 0,01 | 0,05 | 微量 | 微量 | 1 | 0 | 0 |
栄養成分の詳細
ヤクルトに多く含まれる栄養成分。
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ヤクルトの保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・ヤクルト４００で製造日＋１７日
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