ウオッカの種類とカロリー・おいしい飲み方、関連する資格など - 栄養成分と食品の効用栄養成分と食品の効用

ウオッカはほとんど無味無臭の蒸留酒です。クセがないのでカクテルで使われることも多い。
原料は大麦や小麦、ライ麦、ジャガイモ、トウモロコシ等。蒸留したものを白樺炭で濾過します。
主な生産国、消費国としては東欧のロシアやウクライナエストニア、リトアニア、北欧のスウェーデンやノルウェー、フィンランド、中欧ではポーランドやスロヴァキア、等が挙げられる。

日本では酒税法でスピリッツに分類されます。
スピリッツとは蒸留酒全般のことです。ただし、酒税法ではウイスキーやブランデー、焼酎、原料用アルコールを除いたものになります。
「世界の４大スピリッツ」があります。これはウオッカの他、ジン、ラム、テキーラのことを言います。

ウオッカの種類

大別すると穀物（大麦、小麦、ライ麦、トウモロコシ等）と穀物以外のもので製造されたものになります。
穀物以外の原料としてはスモモやブドウなどの果実、ジャガイモ、乳糖、ビート（甜菜）等。生産される地域により原料に特徴が現われます。

ウオッカのおいしい飲み方

ウオッカのみ味わうならストレートかオンザロックです。
カクテルにも良く使われます。一例としては下記のようなもの。

ソルティードッグ・・・ウオッカとグレープフルーツジュース、グラスの縁に塩をまぶすスノースタイル。
ブルドッグ・・・ウオッカとグレープフルーツジュース。
ブラッディーメアリー・・・ウオッカとトマトジュース、レモン一切れ。好みで塩やウスターソース、タバスコなどを入れる。
スクリュードライバー・・・ウオッカとオレンジジュース。
チチ・・・ウオッカとココナッツミルク、パイナップルジュース、パイナップル１切れ、チェリー１個。
雪国・・・ウオッカとホワイトキュラソー、ライム、グリーンチェリー、スノースタイル。
モスコミュール・・・ウオッカとライムジュース、ジンジャエール、ライムスライス１枚。

ウオッカに関連する資格

ビア＆スピリッツアドバイザー協会が認定する「スピリッツアドバイザー」という資格があります。
試験内容は世界のスピリッツの基礎知識、テイスティング、スピリッツのサービスに必要な知識。
受験資格は申込時に２０歳以上。

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ウオッカに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

ウオッカ

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	ナトリウム	カリウム	カルシウム	リン	鉄	亜鉛
Kcal（カロリー）	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg
240	0	0	微量	微量	微量	0	0	0	–

ビタミンA	ビタミンB１	ビタミンB２	葉酸	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
μg	mg	mg	μg	mg	mg	g	g
0	0	0	0	0	0	0	0

ウオッカの保存方法

理想的な保存方法・・・直射日光を避け常温で保存（冷凍庫でも良い）
理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・賞味期限は基本的に無い

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