アルカネットとはムラサキ科の多年草です。
花色は青紫、白、黄色、ピンク。初夏になると秋頃まで花を咲かせます。
以前は食用ハーブとして利用していたのですが、肝臓に有害な物質を含んでいることがわかったため、現在は食用禁止になっています。
アルカネットの利用法・メニュー
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アルカネットの豆知識
- 学名・・・Alkanna tinctoria
- 英名・・・Alkanet、Common bugloss
- 別名・・・アルカンナ・ダイヤーズバグロス・ダイヤーズビューグロス
- 分類・・・ムラサキ科シノシタグサ属
- 原産地・・・ヨーロッパ南西部
似ている植物
アンチューサというムラサキ科の植物に似ていることから、アルカネットをアンチューサと呼ぶこともあります。
アルカネットとの違いは花が少し大きいことと咲く数が多いこと。
別名はアフリカワスレナグサ、ウシノシタ、アルカネット。
アルカネットの利用法
利用する部分は花、茎、根。根に毒性がある種もあるので薬用や食用には向きません。
- 染色用・・・根の皮から染料がとれる。ただ、色持ちが良くないので現在ではあまり使われない。
- 芳香用・・・葉の香りはムスクに似た甘い香り。ポプリとして利用される。
- 観賞用・・・園芸、鉢植え
ムスクとは
ムスクとは香料の一種です。
「麝香（じゃこう）」とも呼ばれ、雄のジャコウジカの腹部の麝香線から得られる分泌物です。
ポプリとは
ポプリとは室内香のひとつです。
ハーブやスパイス、果皮、花、葉、精油やポプリオイルなどの香料を混ぜ合わせ容器に入れて熟成させます。
ポプリにはドライとモイストがあります。
ドライは材料を乾燥させた英国風のもの。モイストは古代エジプトから伝えられたとされる生渇きの材料に塩を加え保存処理したもので、フランス風のポプリです。
関連記事・参照先
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