エルダーの木はニワトコ属の落葉低木、多年草です。
樹高は２～６ｍ、春から初夏にかけて白い小さな花をまとめて咲かせます。
ヨーロッパでは古くから万能の薬箱と呼ばれ、花を「コーディアル」というジュースにして利用されてきました。
又、「インフルエンザの特効薬」としても知られているようです。
エルダーフラワーの効能・メニュー
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エルダーフラワーの豆知識
- 学名・・・Sambucus nigra
- 英名・・・パイプツリー（Pipe Tree）
- 別名・・・エルダ
- 和名・・・セイヨウニワトコ（西洋庭常）
- 生薬名・・・接骨木（セッコウボク）
- 分類・・・スイカズラ科ニワトコ属
エルダーフラワーの産地
原産地はヨーロッパから西アジア、北アフリカ。
ニワトコ属は北半球の温帯から熱帯地域に約２５種が分布。日本では本州、四国、九州に２種分布しています。
エルダーフラワーの利用法・効能・効果
利用部分は花です。
- 薬用・・・発汗、利尿作用があることからインフルエンザに有効とされる。他、抗炎症、花粉症、収れん、等。
- 食用・飲料用・・・フラボノイドを含むためハーブティーやジュース（エルダーフラワーコーディアル）として利用される。
- 観賞用・・・切花、鉢植え、ドライフラワー
他、染色用や入浴剤、等。
日本の品種は地域によっては魔よけにも使われているそうです。
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