キャラウェイとはセリ科の二年草です。
二年草とは種子から枯死までを２年の歳月を要する植物。二年草とも呼ばれます。
一年草や多年草は多いのですが二年草は極めて少ない。
草丈は４０～８０ｃｍ。茎の先に幾つかの枝が出ており、その先にまとまって花を咲かせます。
開花時期は５・６月。小さな白い花を咲かせます。
キャラウェイは古代から使われてきたスパイスです。
人や物を引きつける力があるとされ、惚れ薬の材料にも利用されてきたそです。
キャラウェイの効能・メニュー
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キャラウェイの豆知識
- 学名・・・Carum carvi
- 英名・・・Caraway
- 和名・・・ヒメウイキョウ（姫茴香）
- 分類・・・セリ科キャラウェイ科
- 原産地・・・ヨーロッパ、西アジア
キャラウェイの利用法・効果・効能
香辛料として利用する部分は種です。
- 薬用・・・種から搾った精油は健胃や腹痛、気管支炎に効果があると言われます。
- 食用・・・パン、ケーキ、ビスケット、卵料理、チーズ、等。ドイツではリキュールとしてカクテルにも使われるそうです。
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