イノンドはセリ科の１年草です。
１年草とは発芽から枯れるまでを１年で全うする植物です。
原産地はアジアで大きなものは６０ｃｍ程度まで育ちます。
葉は柔らかい針のような形。花は白か黄色の小さなものをまとめて咲かせます。
古くからヨーロッパで利用されてきたハーブで、食用の他、薬用としても使われてきました。
イノンドの利用法と効能・メニュー
イノンドの豆知識
- 学名・・・Anethum graveolens
- 別名・英名・・・ディル(dill)
- 分類・・・セリ科イノンド属
- 原産地・・・西南アジア、中央アジア
ディルという名前の由来
「なだめる」という古代バイキング用語に由来するそうです。
神経鎮静作用や消化器系の機能を助けるといった働きがあると言われ、西洋では古くから赤ん坊の夜泣きや腹痛などに使われてきたらしい。
イノンドの利用法・効果・効能
薬草としての歴史は古く、ヨーロッパや北アフリカ、アジアで栽培されてきたようです。
葉にはキャラウェイに似た香りがあり、食用としては、魚料理に合うことから「魚のハーブ」とも呼ばれ古くからヨーロッパで親しまれてきました。
種も香りが強く、スパイイスとして使われる他、薬用としても使われます。
ポーランド料理には欠かすことができない食材らしい。
キャラウェイとは
セリ科の２年草。
和名はヒメウイキョウ（姫茴香）といい、香辛料として用いられます。
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